|
|
Kabeljauw Op Z'n Spaans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwfilets * zout en peper * 4 tomaten * 1 groene en 1 rode paprika * 2 uien * 3 eetl. olijfolie * 2 teentjes knoflook * 3 eetl. fijngehakte basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bestrooi de visfilets met zout en peper en laat dit even intrekken.
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij ze klein. Snij de paprika′s in dunne reepjes. Pel en snipper de uien. Verhit de olie in een koekepan en bak de vis in ca. 3 min. lichtbruin. Leg de filets op een bord. Fruit de paprika′s, de uien en de tomaten in dezelfde pan ca. 3 min. Pers de knoflook erboven uit en laat ca. 3 min. zachtjes sudderen. Leg de filets op de groenten, strooi het basilicum erover en laat de vis met een deksel op de pan in ca. 10 min. zachtjes gaar sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|